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助生髮还能降血压!豆腐味噌汤加1样调味料就行


辣椒与大豆 ~了解生髮食材基本知识~
会使辣椒产生辛辣味道的成份──辣椒素,能刺激感觉神经、释放出CGRP物质。CGRP会因为辣椒素的刺激传达到脑部,使自律神经系统活化。释放少量的的肾上腺素及乙醯胆硷等神经传导物质。
少量的的肾上腺素及乙醯胆硷会将自律神经受到刺激的讯息传达至末梢组织,刺激全身的感觉神经。感觉神经会释放CGRP,在毛根处作用毛乳头细胞,使IGF-1增加。毛乳头细胞製造的IGF-1会使毛髮根部的角化细胞分裂增生,使毛髮生长延伸。
IGF-1会在延长毛髮成长期的同时,缩短退行期与休止期,减少掉髮、促进生髮。
大豆中的大豆异黄酮成份,能增加感觉神经细胞内的CGRP量。
同时食用辣椒素与大豆异黄酮,有效增加毛根的IGF-1、促进生髮。
为实际确认辣椒素与大豆异黄酮是否能促进生髮,我们让有各种毛髮问题的三十一名患者摄取2g辣椒中含有的辣椒素,及200g豆腐含有的大豆异黄酮。 摄取辣椒素与大豆异黄酮五个月后,有64.5%的人表示确实有生髮效果。与摄取前比较起来,五个月后血液中的IGF-1浓度确实有增加情形。
IGF-1的作用除毛根外,也遍及全身,比方说对高血压等生活习惯病也有改善效果。头髮稀疏的患者中, 被判定为是高血压者,在摄取辣椒素与大豆异黄酮五个月后,血压已恢复到正常值。但原本血压正常者,血压则没有任何变化。
血液中的IGF-1浓度方面,不论是血压正常者或是高血压者,两者皆有增加的情形,可得到IGF-1仅对高血压有抑制作用。
这项研究发现IGF-1会在脑部作用。专司脑部记忆的海马体组织可以藉由IGF-1使神经细胞再生,现在更清楚知道不只是记忆力,亦可改善忧郁症状。 在摄取辣椒素与大豆异黄酮的头髮稀疏患者中,有五位忧郁症状相当严重的患者,在五个月后,所有人的忧郁症状都有了改善。这次的研究,虽然是以营养补充食品的方式摄取,但在日常生活如果想要摄取这些成份,也可以 在放有1/4块豆腐的味噌汤中加入一茶匙的一味辣椒粉,早晚各喝一碗,亦能达到相同效果。
含有辣椒素的食品,除了辣椒外,还有哈瓦那辣椒、墨西哥辣椒、豆瓣酱、辣油、泡菜等。也可以随身携带一罐一味辣椒粉,出外用餐时直接洒一些在味噌汤或是清汤等料理当中。
临床研究发现每天喝一碗含有辣椒与豆腐的味噌汤的方法,可以让人实际感受到掉髮减少、毛髮变粗、出现光泽、白髮减少等效果。服用含有辣椒素与大豆异黄酮的营养补充食品者,除了有生髮效果,也改善高血压或眩晕、头痛等情形。
虽然胃部虚弱者禁食刺激食物,但是过去也曾有过以辣椒治疗胃溃疡的研究报告,甚至还建议胃部虚弱者使用辣椒。与鹹味的刺激不同,辣味的刺激对人体反而是好的,因此不需要对辣椒太过于神经质。
重点整理
●辣椒中的辣椒素与大豆中的大豆异黄酮能发挥生髮效果。
●辣椒素与大豆异黄酮能够增加IGF-1并改善生活习惯病或忧郁症。
●在有1/4块豆腐的味噌汤中加入一茶匙的一味辣椒粉,早晚各喝一碗。



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